Frixuelo relleno de setas, langostinos y merluza con cremoso de tinta de calamar
Sidrería Restaurante El Requexu • 22 de abril de 2020
¿Has probado a preparar un frixuelo acompañado de pescado y marisco? El resultado te sorprenderá...
Frixuelo relleno de setas, langostinos y merluza con cremoso de tinta de calamar
Ingredientes:
- Setas (50 gramos)
- Cebolla
- Langostinos
- Merluza (250 gramos)
- Mantequilla (20 gramos)
- Sal
- Tinta de calamar
- Para elaborar el frixuelo: huevo, harina y leche
- Picar la cebolla muy final y pochar en un poco de mantequilla
- Cuando esté, añadir los langostinos picaditos
- Rehogar bien e incorporar las setas y la merluza (también, muy picadas)
- Seguir rehogando y rectificar de sal
- Retirar
- Presentar el plato sobre un cremoso de tinta de calamar junto al frixuelo
¡Suerte en los fogones y buen provecho!
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